Sagrada Carne de Res

En Cuba hay un nuevo rito
que no viene del panteón
Yoruba, ni de León,
ni de este son que repito,
ni del santo San Benito,
ni el apóstol San Andrés,
viene de perder la fe
del domingo al mediodía
comerse, aunque sea un día,
Sagrada Carne de Res.

El gobierno populero
que nos trajo la inflación,
embarcando a la nación
con su canto guerrillero,
mano suelta en el dinero
pateándolo con los pies,
dando lo que de él no es,
permitió serio y huraño
se comieran del rebaño
sagrada carne de res

Luego vino la tarjeta
y trajo el racionamiento
de la ropa y alimento,
del libro y de la libreta,
del carro y la bicicleta,
que debido a la escasez
a ti te tocaban tres
huevitos pa la semana
y a ver si viene mañana
sagrada carne de res.

Luego con la carne rusa
el chícharo y el espan
y aquel cuartico de pan
nos trajeron la merluza.
(lata de sardina inclusa)
Que comer carne es burgués
y para Cuba un revés
deleitarnos con su gusto,
nos indicaba el “augusto”:
¡Sagrada Carne de Res!

Para escapar tú tenías
el derecho reservado
de carne en un alargado
ciclo de nueve días.
y en tienda o carnicerías
nos faltaban los bistés.
Nada fatal como ves
pues a este punto llegamos
enteros, sin que comamos
sagrada carne de res.

Otro período trajo
fin a aquel ciclo eterno,
pues nos comimos el perno
del ruso sin gran trabajo.
Asustados del relajo
salimos dando traspiés,
nos comimos al revés
la utopía comunista,
ya sólo come el artista
sagrada carne de res.

Y si pretendes soberbio
matar alguna vaquita
aunque esté mala y flaquita,
en el hueso y puro nervio,
te recitan el proverbio
que se sabe bien juez:
“toma ocho años o diez
porque tu debes saber
que no se puede comer
sagrada carne de res”

Se debe reconocer
que es de idea la batalla.
¡pa su madre! ¡solavaya!
A la patria defender
o en la lucha perecer.
Si no eres chino o francés
olvídate de bistés
que ni en loma o espelunca
te vas a comer mas nunca
sagrada carne de res.